Höpfner, Höppner so auch ostmitteldeutsch - schlesisch nebst Höptner, Heptner, Heppner; bairisch Hopf(n)er: der Hopfenbauer und -händler, von dessen Bedeutung für d. Bierbrauerei im Mittelalter zu bei noch die Straßenbezeichnung »Hopfenmarkt« zeugt; auch Hopfenhäuser gab es in den Städten (Peter Rote »im hopfenhowse« 1387 Liegnitz), wo die brauberechtigten Bürger ihren H. einkaufen konnten; dazu oft Hopfengärten (Ortsname Hopfgarten, Hoppegarten) Übername des Hopfners sind: Hoppenfreter = Hoppener 1326 Barth, Hoppensack 1270 Rostock (in e. Verz. von Hopfenbauern), Hopfenstock (Breslau, Görlitz: heute Hopfstock), Hopferebe 1275 Kirchheim, Hoppestrunk 1142 Köln; auch Hopf, Höpfl, Hoppe, siehe dies!

[Hopfengärtner, Hopfengartner, Hopfenbauer, Hopfenwieser, Hopfer, Hopfmann, Höpfner, Kurzform Hopf mitteldeutsch (schles.), niederdeutsch Hoppe, Hoppner, Hoppmann, Höpner, Höppner, Höppeler, Hopper, engl. niederdeutsch Hoppenbauer] 1) Hoppenbauer, -händler, -brauer, vergleiche niederdeutsch niederländisch englisch hopper, 2) Hopfer auch einer aus Hopfen im Allgäu, Hopf gärtner auch einer aus Hopfgarten, das mehrfach Ortsname ist