Woher kommt der Nachname?^{Bedeutung und Geschichte}

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Der Name Zurek mit der Stammform „Zur' stammt aus dem Germanischen und bedeutet als „Übername' (auch mittelbarer oder indirekter Berufsname) soviel wie Sauer = Sure als Übername zu mittelhochdeutsch Su(ve)r = S`uer, bitter, hart, böse, grausam. Wenn heute noch Sur anstelle Sauer vorkommt, ist das eine Hinweis auf niederdeutsche, das heißt norddeutsche Herkunft. Das Wesen des Übernamens vom Beruf besteht darin, dass an die Stelle der eigentlichen Berufsbezeichnungen die Attribute der einzelnen Handwerke oder Gewerbe treten, also vor allem Werkzeug, Erzeugnis und Handelsware, ja sogar typische Arbeitsgeräusche und Begleiterscheinungen.

Das Stammwort Sur (in diesem Fall für Sauerteig) bezieht sich als Übername auf den Beruf des Sauerteigbäckers oder Herstellers. Daneben als weitere Bedeutung für Sauer: Im Jahre 1309 Sure als Übername zu mittelhochdeutsch Su(we)r = „sauer, bitter' und niederdeutsch „Suhrbher' = für den Brauer, der das haltbare Bitterbier herstellt.

Außer als Übername kann der Name Zurek auch als Patronymikum (vom Namen des Vaters abgeleiteter Eigenname) oder als Personenname vorkommen. Zurek bedeutet denn hier auch: Sohn des Zur. Auch hier ergeben sich die verschiedensten Schreibweisen wie Zurke oder Surek. Der Name Zurek kann in den verschiedensten Sprachräumen- und Schreibweisen vorkommen. Aus der Stammform Sur oder Sauer bildeten sich die Form des engelsächsischen oder englischen Sour, und die des sorbischen und slawischen Zur. Die slawisierte Form des Namens Zurek = Zur, bedeutet im Sorbischen „Sauerteig', ein Getränk, aber auch „mühselige Arbeit'. Im Sorbischen begegnen wir den Namensformen Zurk (1635–45 und 1658 Schurck).

Im Slawischen finden wir eine sehr große Vielfalt von Schreibweisen- und Bedeutungen. Die wichtigste Stammform ist Zur. Der Vorliebe der Polen für Verniedlichungen und Verkleinerungen von Namen, entstand die Namensform Zur (mit Diminutiv „ek'), was zur Namensform Zurek führte. Es bedeutet also Zurek soviel wie „der kleine Zur'.

In Polen finden wir die slawisierte Form des Namens Zurek. Auch in Polen lautet die Stammform Zur, als Lehnwort aus dem Deutschen Sur = Sauer. Die Bedeutungen des Namens sind hier noch mannigfaltiger als im deutschen Sprachraum.

Hier einige Beispiele mit Quellenangaben.

Das polnische „Zur' mit dem polnischen diaktrischen Zeichen „.' über dem „Z' spricht man wie das französische Wort „Jour', das „Z' wie das französische „J' in „Journal'. Żurek (kommt vom Stammwort ZUR = saure Mehlsuppe; Suppe auf Sauerteigbasis bereitet. Zur: Ich erinnere mich, dass Mamma ständig Zurek (saure Mehlsuppe) und Zurek (saure Mehlsuppe) mit Kartoffeln ohne Beigabe von Fett gekocht hatte. „P³omyk' 19, von 1953 (Kinderzeitschrift). Stellte vor ihn einen Teller Zurek (Mehlsuppe) mit einem Stück Schinkenwurst. Quellennachweis: Unil. Dwadz. 242. Sie trug für mich in das Esszimmer ein Roggenbrot und einen Teller „Zurek', in welchen Knoblauch eingerieben war und der mit Buchweizen-Graupen-Einlage zubereitet war. Quellennachweis: Prus, Now. III, 9.

Biersuppe essen wir im Winter und im Sommer trinken wir geradezu Milch. An Fasttagen ist Zurek (Mehlsuppe) sehr passend (geeignet). Quellennachweis: Hof. Kl. Dziennik 27./SW (Hoffmann, Kleiner Tagesanzeiger (Tagesschrift) Nr. 27).

Der Name Zurek als alte Brauchtumsform:

Zurek (altertümlicher Spaß, von „zurfiks' stammend). Zurfiks: Apollo ist heute in einem Tu¿urek (altmodischer Gehrock) gekleidet und jagt (rennt, läuft nach, setzt nach) dem Zurek (Mehlsuppe) nach. Quellennachweis: Lem. Czyn. 92.

Zu einer Schar von Frauen (Damen), welche „Zurki' hatten, kam Frau Janowa Niemcewiczowa (Eigenname), und gab jeden zweiten Montag einen festlichen Empfang. Quellennachweis: Glinka Pam. II., 182. „Zur' spricht man „Jour' (französisch).

Weitere Bedeutungen des Namens Zurek

Zur = Fasttagsspeise aus Hafer.

Zur = Mehlsuppe aus Sauerwasser (aus dem Fass mit Sauerkraut) und Hafermehl.

Zur = rote Rübensuppe aus dem Sauerteig.

Zur = rote Rübensuppe mit gesäuertem Brot oder Hafer.

Zur = Sauerteig

Zur = mühselige Arbeit

Alte polnische Bräuche und Gewohnheiten, die leider in Vergessenheit geraten sind.

Zurek = eine Puppe aus Stroh, aber angezogen (angekleidet).

Zurek = das Kopftuch hinten auf dem Kopf binden.

Zurek = Am ersten Mittwoch lass den Bart (am Kinn) wachsen und stell den „Zurek' auf die kleine Mauer am Ofen.