Pedazo de carne que se da al que ayuda á voltear y descuarlizar una res. En buen Cuzco el tema achura significa repartir comidas, chacras, porciones, dar á cada uno su parte; desde luego, achura, en realidad, sería la parte que por cualquier título puede corresponderle á cada uno, y asi seria una muy buena palabra para decir acción en Cuzco, como que muchas veces éstas son una achura.

Etim.: Achupalla, en lengua de Cuzco quiere decir las pesas del marco sin faltar una, parece, pues, como si ambas voces contuviesen una misma radical, achu, de medida, peso ó porción. Ln terminación ra acaso sea una partícula causativa. Es voz del Cuzco.