Un apellido vasco, que significa: Aunque en bascuence se dice Ezcutaria, por hidalgo, noble, su origen es bascongado.

El paje que lleva el escudo del Caballero Hidalgo. Criado que acompañaba a las señoras cuando salen de casa. Escudero. Soldado quellevaba el escudo de un caballero. Eraunjoven noble que, despues de haber sido paje i doncel, se preparaba en el servicio de su señor para ser armado a su vez Caballero. Llevaba una lanza o cota de malla lijera, una celada o bacinete de hierro sin cimera, i una espada en vez de lanza. En el siglo XVI, el nombre de escudero se tomaba como título de nobleza, al igual de Hidalgo, écuyer en Francia i de esquire en Inglaterra. En la Edad Media, los escuderos cumplian varios cargos en los palacios de los reyes, i barones, que corresponden a los que se llama hoi jentil hombre de cámara, jentil hombre de boca ujier de vianda, caba llerizo, etc.