A l’exception de gougeon qui peut être pris aussi dans le sens de poisson, tous ces noms semblent dériver du premier qui, outre le sens de serpe (voy. Legouas) et de fille, avait au moyen âge le sens de valet. Le patois champenois l’emploie encore. Le mot gougeart nous est resté en Pi­cardie avec le sens de valet de ferme. Il désignait autrefois ceux qui fréquentaient les femmes de bonne volonté ou gouges (Mot de langue d'oil. - An­ciens dialectes de la France sep­tentrionale). Gou­jat n’était pas pris en mauvaise part autrefois comme aujourd’hui. Il qualifiait simplement l’état, comme le montre cet exemple d’Olivier de la Marche: «Les gougeas de l’hostel (maison) du duc alloient tous les jours veoir les dames à Deventer, qui sont femmes moult gracieuses et qui prennent plaisir à festoyer estrangers.» En langue d’oc, goujat est resté avec le sens de jeune garçon.