Boue très-liquide, masse d’eau sale et croupie.Telle est l’acception de ce mot dans le patois de la Basse- Norm. et dans celui des anciennes îles normandes de la Manche: "Es environs d’Enfer, dans ches tristes vallons, Où nou n’vet rien qu’du ros, des mèque’ et des bouaillons, Colas, tout adoulai, pensant à sa bergière, Goubillonnait du han, au bord d’là vervaquère." Rim. Guern., p. 13.

Ce mot appartient aussi à l’ancienne langue: "Cardin du Pont, en amende, pour un mauvès bouillon près le prieurey." Cheminage du XI e siècle, cité par M. Delisle, dans l’Agric. en Norm. aumoy. âge, p. 112. "Icelles femmes prindrent le corps dudit Valé et le porterent en ung boulon ou bourbier, qui est en ung bois près ladite maison." Let. de Rém. de 1471, Duc., Bullio.

"Item, et à mon plus que père, Maistre Guillaume de Villon, Qui m’a esté plus doulx que mère D’enfant eslevé de maillon, Dejetté m’a de maint boillon." Villon, Gr. Test., LXXVII, p. 53.

Dans ce passage de Villon (Œuv. compl., Paris, Picard, 1867), M. P. Lacroix donne au mot boillon, un sens qui nous paraît inexact. «Le boullon ou bouillon, dit-il, est l’endroit de la rivière où l’eau forme un tournant. On dit encore dans le langage trivial boire un bouillon, c’est-à-dire courir le risque d’être englouti dans une mauvaise affaire.» Nous ne saurions nous ranger à cette opinion; nous pen­sons que le dernier vers de ce passage doit être traduit ainsi: «m’a retiré maintes fois de la boue.» Cette interprétation est d’ailleurs parfaitement en rapport avec les notions que l’on a sur la vie, si misérable et parfois si honteuse, de Villon, et elle correspond exactement, du reste, au sens qu’il convient d’assigner au mot bouillon, dans les citations qui précèdent.

Seigneuries de Normandie et de Bretagne. Celle de Normandie date de 1667, et celle de Bretagne, de 1696. Une lande du canton de Briquebec, en Normandie, s'appelle la Lande des Bouillons. Bouillon se dit pour bourbier, bulles de gaz qui crèvent à la surface des eaux fangeuses, plante appelée bardane, mesure ou poids, sorte de bière.

Lieu de provenance. Localité. et Lieu-dit. „Ter­rain marécageux”.