Le pourvu, le gratifié. Du lat. staurare, munir, fortifier, pourvoir, est venu le vieux verbe estorer, qui a le même sens, et que le pat. norm. a conservé. Le nom de fam. norm. Létorey est formé du part. passé de ce verbe: l' estoré. Dans le passage du lat. au franç., une foule de mots dont les radicaux ont pour initiales sc, sp, st, se sont modifiés par la prosthèse de l’e et la syncope de l’s, ainsi que nous l’avons déjà remarqué précédemment au nom Deséquelles.

"Des que li monz fu estorez, Ne fu veuz si biax armez, Ne chevalier de si grans pris."

Bén., Rom. de Troie, v. 10615.

"Li munt Saint Michiel estora, Muines i mist e grant rente." Wace, Rom. de Rou, v. 5859.

Dans le Diction. de Lacombe, l’on trouve: Estoremens, toute sorte de meubles d’une maison. Estorer, estorier, faire sa provision, se pourvoir de denrées pour la route.L’on rencontre de même étorement dans Ferrand, avec le sens d’ornement: "Vo n’erez donc, pour voile étorement, Les biaux mireux decouverts sur la Seine."

Muse norm., p. 414.

Dans le Diction. de Cotgrave, estorer se dit, soit pour bâtir, édifier, soit pour restaurer, orner, embellir. Ce verbe, sous la forme store, se retrouve aussi dans la langue anglaise, qui l’a vraisemblablement emprunté au dia­lecte normand. Le verbe restaurer, estorer de nouveau, est seul resté dans la langue.

(Est), nom de localité (Thorey, Côte-d’Or, Meurthe-et-Moselle, Yonne); Normandie Létorey, l’estoré, ancien français «garni, fourni, bien pourvu».