Paisan est la forme norm. du mot paysan; elle se rattache à pais, autre forme norm. de pays, comme nous allons le voir plus bas. Le sens primitif du mot paysan est homme du pays, incola pagi, l’habitant du canton. Le sens de homme de campagne, que l’on donne aujourd’hui à ce mot, est donc un sens secondaire. En pat. norm. on substitue paisant, en deux syllabes, au mot franç. paysant, qui en a trois. Telle était d’ailleurs la règle généralement suivie dans l’ancien dialecte: "Donc sevent bien li paisant, Qui pres d’ileques sunt manant." Guill. de Norm., Best. div., v. 1793.

"A Totenois vinrent siglant, Lie en furent li paisant." Wace, Rom. de Brut, v. 14785.

Palsgrave, dans sa Gramm., traduit husbandman par «laboureur de vilage, agricole, paisant», et Cotgrave, dans son Diction., paisant, par peasant, boor, clown, swain, hind. Le mot angl. peasant, est probablement, dans cette langue, d’origine normande.

De même que l’on dit en pat. norm. paisan pour paysan, pais, en une seule syllabe, y est employé pour pays.

"J’écris toujours payis, de deux syllabes, dit Ménage, et payisan, de trois... Si l’on écrit pays ou pats, on prononce pais, à la Normande." Menagiana, II, 127.

Dans son Diction. anglo-norm., Kelham traduit notre mot, qu’il écrit pée, par country.

"Quele chose est tant dure comme De perdre son propre pais, De qui l’amour plus douice à homme Est que rien, s’il n’est fol nais (né)." Complainte des bons François, fo 48. vo.

"Vous estes ords, puants, paillards, gloutons, De vostre pais, deboutez et bannis."

Les Lansquenets de Caen.

"Mais iaeux... s’en allirent, l’un à sa maison du paîs, et l’autre à sen négoce." Mét., S. Matthieu, ch. XXII, v. 5.

L’on dit encore aujourd’hui en Normandie, comme il y a plusieurs siècles, le Pais-d’Auge, le Pais-d’Caux pour le Pays-d’Auge, le Pays-de-Caux.

"En cellui an mil quatre cent seize, descendi en Normendie, sur le costé du pais d'Auge, le roy Henry d’Angleterre, qui, sans aucune résistance, receupt l’obeissance de la cité de Lisieux." Cousinot, Geste des Nobles, ch. 150, p. 162.

«Description du pais de Caux», tel est le titre d’une carte remontant au XVIIe siècle, dessinée par Jean Le Clerc et gravée par Salomon Rogers. On rencontre dans Palsgrave (Gramm., p. 241), une locution encore fréquemment usitée en Normandie, pour indiquer les terrains bas, exposés aux inondations, celle de plat pais (cowe country), locution que nous trouvons aussi dans les Lettres de Rém. de 1358: "Ou temps que les gens du plat pais, nommez Jaques, aloient par le pais, deformant les nobles et ardans leurs manoirs." Duc., Jaquei.

Enfin, une autre locution, aussi fort ancienne, et toujours en usage en Normandie, est celle-ci: lé gens du pais, c’est-à-dire les habitants de la contrée.

"Sur lesquiex marescs se feussent offers et entremis les genz du paiz d’ilec environ, de prendre saisine, d’avoir illec pasturages à leurs bestes." Acte de 1336, du vicomte de Pont-Audemer, cité par M. Delisle dans L'Agric. en Norm. au moy. âge, p. 291.

De Pessan, commune du dép. du Gers, arr. d'Auch. Paisant, habitant d'un pays, paysan, rustaud. Dérive du grec pègè, fontaine.

(Berry...), forme contractée de paysan.

«paysan».

, «pied» en occitan. Rare isole, entre dans de nombreux composés: a) sobriquets (du sens propre «pied», patte; cf. les composés de pied): Pédecrabe, «pied de chèvre» (Bigorre); Pédauque, «pied d’oie»; Pédegay, Pédegaye, «pied de geai»; Pédegert (Landes), Péberrut, «pied velu»; b) nom topographiques (domaine au pied de...), surtout Sud-Ouest: Pecarrère, «au pied de la route»; Pécoste, «au pied de la côte»; Pédebos, et pied du bois» Pédelaborde, Pé(de)borde, «pied de la ferme»; Pédeprade, Pepratx (Pyrénées- Orientales), «pied de la prairie»; Pédeville, «pied de la ville»; Pédesterres (Béarn), «pied des terres»; Pécastaing, «au pied du châtaignier» (voir Castagna).